Diferencias entre los frutos deshidratados

Contamos con un laboratorio equipado para realizar todas las pruebas de liofilización y un servicio integral para crear prototipos de nuevos productos como lo son ingredientes industriales o productos de consumo masivo.

SERO Colombia se encuentra capacitado para realizar análisis de materias primas, estandarización de insumos y parametrización de procesos.

¿Qué es la deshidratación?

La deshidratación es el método más antiguo utilizado para conservar los alimentos. El secado al aire elimina la húmedad mediante la colocación de productos bajo un flujo continuamente controlado y continuo de aire seco. De este modo se reduce la húmedad, minimizando el crecimiento enzimático y la reproducción de microorganismos que causan deterioro. En consecuencia, la vida útil se prolonga, mientras que el peso y el volumen se reducen, generando eficiencias en la logística involucrada en el movimiento del producto terminado.